Gâteau de pommes de terre au saumon
Gâteau de pommes de terre au saumon
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de saumon fumé en tranches fines
- 750 g de pommes de terre cuites froides 
- 2 oeufs
- 1 verre de lait
- 40 g de farine
- sel et poivre 
- 1 noix de beurre
- chapelure
Préparation :
Faites chauffer le four à thermostat 7 (210°C).
Epluchez et essuyez les pommes de terre cuites à l'eau.
Coupez-les en fines lamelles.
Coupez le saumon en morceaux. 
Beurrez et saupoudrez de chapelure un moule à manqué.
Disposez une couche de pommes de terre puis quelques morceaux de saumon.
Poivrez.
Puis, à nouveau une fine couche de pommes de terre 
et de saumon.
Remplissez tout le plat 
en alternant ainsi les couches, terminez par une couche de pommes de terre.
Mélangez dans un bol les oeufs et le lait.
Ajoutez peu à peu la farine.
Versez dans le plat.
Mettez au four chaud pendant 40 min environ.
Démoulez. 
Servez aussitôt avec une scarole 
garnie de fines rondelles de citron.
Avec ce plat, proposez une sauce au beurre