Tartiflette

Tartiflette

Ingrédients (pour 5/6 personnes) :

- 1 reblochon et demi (deux pour les gourmands)
- 1,2 kg de pommes de terre
- une grosse tranche de jambon fumé coupée en dés (ou bien des lardons découennés ou des dés de bacon)
- 500 g d'oignons
- 25 cl d'Apremont ou autre blanc de Savoie sec (facultatif, mais donne plus de goût)
- sel et poivre


Préparation :

Faites cuire les pommes de terre avec leur peau.
Epluchez-les et coupez-les en rondelles.

Emincez les oignons puis faites-les revenir avec un peu de beurre.
Une fois dorés, y ajouter le jambon  (ou les lardons), ainsi que les pommes de terre.
Laissez mijoter 15 mn.

Si vous utilisez du vin blanc , c'est le moment de l'ajouter.
Salez un peu, poivrez, laissez les pommes de terre s'imprégner du vin blanc quelques minutes avant de transférer le tout dans un plat à gratin.

Grattez au couteau les reblochons , coupez-les en 2 dans le sens de l'épaisseur et posez les sur les pommes de terre.

Faites cuire à four  chaud (220°C) pendant 20 à 30 mn.
Servez avec une salade verte, voire quelques tomates, juste assaisonnées d'un peu de vinaigre d'échalote.